東日本大震災のダメージは決して小さなものではなかった。「商品にはそれほど大きな被害はありませんでしたが、建物や製造ラインに被害を受けました」。修復しようにも資材不足などからなかなか修理もままならなかった。さらに流通がストップし、そこに原発事故も起こり、海外への輸出や風評被害の問題も続いた。「何もできない状況だった」と、社長は震災後を振り返る。 しかし、奥の松の酒造りは淡々と、以前と変わらぬまま続けられている。放射線に対する検査は徹底して行い、原料米はもちろん仕込み水、米糠、酒粕、そして商品全量まで行なっている。今季の造りも、米の確保も早手回しで行い、例年通りに始まった。

　レギュラー品から純米、吟醸、大吟醸、季節の限定品、さらにリキュール、本格焼酎など幅広いラインナップが揃う奥の松の酒。「どの商品もすべて、全力投球で造っています」。そこには蔵人の熟練した技と洗練された設備、そして安心・安全へのこだわりが貫かれている。

　歴代当主の名を冠した「大吟醸雫酒　十八代伊兵衛」は、酒袋から滴る雫だけを集めた酒。大吟醸ならではの繊細さと芳醇な香りが味わえる。平成23酒造年度全国新酒鑑評会で4年連続金賞を受賞している。

　一方、2012年6月に愛媛県で行なわれた「梅酒２０１２全国制覇利き酒大会」では、人気の「とろシリーズ」の「うめとろ」が、全国61蔵、123種類の梅酒の中から第1位に輝いた。とろりとしたうまさと絶妙の梅の酸味はそのまま冷やして、あるいは好みのジュースや炭酸で割ってもおすすめ。姉妹品の「ももとろ」、「ゆずとろ」とともに、最近の人気商品だという。

　瓶内で二次発酵させた「純米大吟醸　プレミアムスパークリング」は、純米大吟醸の贅沢な香りと味わいそのままのスパークリング日本酒。勝利の美酒としてバイクのロードレースなどの表彰式を盛り上げている。さらに、「純米吟醸かめぐち番」は、しぼったままの本生をオリ引きせずに瓶詰め。1月発売の限定品として今年も登場した人気商品だ。